Wilton Method Course

Wilton Method Course

1929年の創業以来93年を迎えた米国Wilton(ウィルトン)社。海外の家庭ではホームパーティーや誕生日祝い、イベント等でとても気軽に手作りCAKEをプレゼントとして持ち寄るなどケーキ作りを日常的に楽しんでいます。
そんなCAKEデコレーションの楽しさを皆様にもっと知っていいただきたいという願いを込めて、初心者の方でも楽しく参加できる授業を行います。

WIlton Method コースは世界共通のカリキュラムとレッスン内容により、各コース別にレッスンは行われます。
Wilton Methodコースではアメリカの文化そのものであるウィルトンメソッドに基づき、様々なデコレーションテクニックを身につけます。
あなたの作ったデコレーションケーキで御家族や友人を幸せな気分にしてあげてください。
コース1~3とアドバンスコースの各コースは少人数制でオリジナルテキストにそって、WMI( Wilton Method Instructor )の資格をもつインストラクターがレッスンを行います。
コースを修了するごとに「 Wilton Methodコース 」の修了証が授与され、全コース修了されると「 All star 」の修了証が授与されます。

各コースの概要

  • 各コースは4回のレッスンで構成されています。少人数制のレッスンを基本に行いますので、初心者の方でも心配なく丁寧に指導していきますのでご安心ください。
  • すべてのコースのレッスン代金には基本のレッスンキットとテキストが含まれています。(製作するデザインにより追加の道具が必要になる場合があります。)

Wilton method COURSE -1

 DECORATING BASIC :基礎コース 

【バタークリームケーキデコレーションの基本】

初心者、経験者に関わらずカップケーキから様々な場面のために作るケーキまであらゆるデコレーションに使えるスキルを身に付けます。

クリームの作り方、クリームの硬さ軟らかさの調整、お道具の使い方、ケーキのナッペ、

基本のドット、スター絞りなどカップケーキやケーキデコレーションの基本からスタートするのでお菓子作りが初めてのかたでもご安心ください!

 

コースキット、テキストが配布され、クリームやケーキの材料は教室で準備しますので、エプロン、ハンドタオル、筆記用具などをご自身で準備いただくだけでスタートできます。


Wilton method COURSE -2

 FROWER AND CAKE DESIGN :選択クラス

【ロイヤルアイシングの基礎】

 バタークリームなどと違い、硬くかたまるクリームなので、腐らず飾っておけます。

ロイヤルアイシングの作り方、クリームの硬さ軟らかさの調整、上級のボーダー絞り、平面絞り、フラワーネイル絞り、リリーネイル絞り、ブラシ刺繍、ケーキデザインと仕上げ、と、盛りだくさんのレッスンです。

 

レッスン1~3でたくさんお花を絞り、レッスン4で飾るケーキに仕上げます。

ロイヤルアイシングは、人気のアイシングクッキーと同じクリームでアイシングクッキーにも応用できるので、とても人気のあります。

海外の受講生にはコース3のペーストテクニックがとても人気です。


 

Wilton method course3 

FONDANT & GUM PASTE :選択クラス

【フォンダン&ガムペーストの基本】

ロールフォンダンとガムペーストの違い、ガムミックスの練り方、着色の仕方からカットアウトテクニック、フィギュア、カバーリング、ペイント、そしてガムペーストフラワー5種類を作り、最後にオリジナルケーキに仕上げます。

レッスン1~3でフィギュアやお花を作成し、レッスン4で飾るケーキに仕上げたらお持ち帰りいただけます。ダミー(発泡スチロール)のケーキなので半永久的に飾っておくことが可能です。

 南米やヨーロッパの方は特に、コース3を習いたいと始められる方がとっても多いようです。

是非ウィルトンを始めたら、コース3まで進んでいただきたいと思います。


 

2種類のペーストを活用していくレッスンでWiltonロールフォンダンを使ってケーキにデコレーションする方法と、ガムペーストを使ってお花を作ることを学べる充実の4回レッスンです。 

フォンダンとガムペーストを使用してシェイプ、ボーダー、フラワーなどを作る新たなテクニックを学びます。今までに習った技術を使ってケーキをデザインし、完成度の高い作品に仕上げます。

コースの4回目レッスン終了時にはご自身でデザインした飾るためのケーキを仕上げていただきます。ご自分の作品をお部屋に飾るなどしてお楽しみいただけます。

各コースの4回レッスン詳細

Wiltonメソッドは、各コースごとに4回のレッスンが設定されています。
レッスンを重ねるごとに様々なスキルを身につけ、
コース終了時に成果を実感できる充実したレッスン内容で構成、
各レッスンでは次のレッスンに向けてご自宅等で製作していただく課題もあります。
ご不明な点など、詳しくはお気軽にお問い合わせください。

Wilton method COURSE -1

 DECORATING BASIC :基礎コース 

course1(4Lesson)

Lesson 1

 【絞りの基本】

1回目レッスンからカップケーキへのデコレーションを行います。

クリームの作り方、クリームの硬さ軟らかさの調節、カラーリング(着色)、絞り袋や口金のセットの仕方、星口金を使った絞り(スター、ロゼット、スワイル、ウェイビー、ジグザグ)を学び各自、習った絞りを使ってカップケーキに仕上げます。

 ★Point★ 
仕上げたカップケーキはお持ち帰りいただけます。



Lesson 2

 【テンプレートケーキ】

ケーキの組み立て、クリームのナッペ、

サイドデコレーション(スパチュラ、コームの使い方)キャラクタートレース(転写の仕方)各自ホールケーキにデコレーションして仕上げます。

★Point★ 
仕上げたケーキはお持ち帰りいただけます。

Lesson 3

【花と葉の絞り】

絞りが盛りだくさんのレッスンです。

基本絞り(ドット、ビーズ、シェル、リボンペタル)

葉っぱ絞り(グラス、リーフ)

お花絞り(ヒマワリ、デイジー、サボテン、サキュラント)

各自、習った絞りを使ってカップケーキに仕上げます。 

★Point★  仕上げたカップケーキは、お持ち帰りいただけます♪


 Lesson 4 

 【デコレーションケーキの仕上げ 】
フラワーチップ絞り(スターフラワー、スワイルフラワー、アジサイ)文字の絞り(レタリング)ケーキの仕上げ(ナッペ、コース1で習ったテクニックを生かし、各自オリジナルのケーキを作ります。 

★Point★ 仕上げたケーキはお持ち帰りいただけます。



Wilton method course2 

FROWER AND CAKE DESIGN

course2(4Lesson)

Lesson 1

  【ロイヤルアイシングの基本】

 クリームの作り方、クリームの硬さ軟らかさの調節、カラーリング(着色)、星口金を使った絞り(リバースシェル、シェル、ロープ、ジグザグ)平面絞り(リーフ、葉と茎、ローズのつぼみ、ハーフローズ)をじっくり学びます。 



Lesson 2

 【フラワーネイルを使ったお花絞り】

お花絞り(チェリーブロッサム、チューリップ、ローズ、ウォーターリリー)

を「フラワーネイル」という小さな回転台を使って絞るテクニックを学びます。


Lesson 3

【リリーネイルを使ったお花絞り】

お花絞り(ユリ、ハイビスカス、ポピー)

を「リリーネイル」というカップ状のネイルを使って、より立体的なお花を絞るテクニックを学びます。


 Lesson 4 

【デコレーションケーキの仕上げ】

レッスン1~3の間に習ったお花を、ご自身で考えたケーキのデザイン通りに飾り付けていきます。
すそ絞り(ラッフル)

ブラシ刺繍をはじめ

レッスン1~3&宿題で絞ったお花を、各自デザインしたケーキに仕上げます。

バスケット絞りも習得できます。

★Point★ 仕上げたケーキはお持ち帰りいただけます。


Wilton method course3 

FONDANT & GUM PASTE 

course3(4Lesson)

Lesson 1

【フォンダン&ペーストの基礎】

コース1,2の絞りとは異なり、ペーストのテクニックを学んでいきます。

はじめに、フォンダンとガムペーストの違いについて学びます。

ご自身でガムペーストを練って作っていただくので、より身に付きます。


Lesson 2

 【フィギュアシェイピング】

 レッスン2回目では、フィギュアを作るテクニックを学びます。

ペーストを均等に丸めたり、フォンダンとガムペーストを混ぜて、

お花、テントウムシ、テディベアを作ります。


Lesson 3

【ガムペーストで作る5つのフラワー】

いよいよお花を作ります。

ガムペーストフラワー(デイジー、ウォーターリリー、プルメリア、ローズ、ガーデニア)

を作るテクニックを学びます。盛りだくさんのレッスンです。


 Lesson 4 

【ガーデニアの組み立てとフォンダンケーキの仕上げ】

 

ガーデニアの組み立て

フォンダンのカバーリングフォンダンペイントを習ったあとは、いよいよ仕上げです。

レッスン1~3&宿題で絞ったお花を、各自デザインしたケーキに仕上げます。

ご自身で考えたケーキのデザイン通りに

飾り付けていきます。

ケーキのカバーリングをして、作った花を飾り仕上げたら、半永久的に保存できます。
  ★Point★ 仕上げたケーキはお持ち帰りいただけます。

SENIOR CLASS

ADVANSED COURSE

【 上級クラス 】アドバンスコース


SENIOR CLASS

ADVANSED COURSE

【 上級クラス 】アドバンスコース

コース1~3を修了された方が受講できます。習得された技術をさらにスキルアップさせてみませんか?

コース1~3で学んだ美しいテクニックを応用し、より繊細で美しい花々やワイヤリングのテクニックが習得できます。フラワーアレンジに欠かせないリーフをはじめ、鮮やかなハイビスカス、ゴージャスなラージローズ、可憐なアジサイを仕上げていきます。さらに、ロイヤルアイシングを使ったストリングワーク、パイピングボーダーといった新たな絞りの技術を身につけることによって、デコレーションの世界が広がります。

【 レッスン内容 】
ハイビスカス、ラージローズ、アジサイ

【 全4レッスン受講費 】
37,400円(税抜34,000円) ※教材費、材料費込
※コース1~3修了後の受講となります。
※このコースは開催教室が限られます。

※コース1~3とアドバンスコース( 全16レッスン )のお得な一括割引もございます。

ケーキ作りの道具は、各コースキットに含まれていますので、受講スタート時に特別にこれらを用意する等の心配は必要ありません。
各コースの授業を重ねるごとに色々な道具がそろいます。
是非それらツールを使って自宅で色々なケーキを作ってください。回を重ねるごとにケーキデコレーションのレパートリーも増え、上達していく楽しさを実感できます。
自宅ですぐにツールを使ってケーキ作りも可能です。

アメリカでNO.1のシェアを持つ、ケーキデコレーションツールのブランド Wilton社の様々な製品・グッズを取り揃えており、公認インストラクター推奨のWilton製品を購入できます。
また店内にはその他にもケーキデコレーション、お菓子材料、必要なツールの販売コーナーも併設。
オプションで追加購入し授業の作品やケーキ作りに使用できます。

受講料・その他について

【 Wilton Method 受講費 】

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各コースは1コース/4レッスンで構成されています。教材費および材料費込みの金額です。コースごとのレッスンキットが含まれていますので基本となる道具類をあらかじめ用意する必要はありません。
※一部共有が難しい道具類については別途ご購入いただく必要がありますのでご了承ください。 
(受講に必要な持ち物については、レッスンお申込み後に詳細をご案内します。)

コース1
全4レッスン受講費 36,300円(税込)
コース2
全4レッスン受講費 36,300円  (税込)
コース3
全4レッスン受講費 36,300円(税込)

【 一括申込み 】
コース1~3を一括でお申し込みいただくと割引料金になるお支払い方法もございます。



【各レッスン内容】

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  • Course1

カラーアクセント、ケーキデコレーションの基本、スター、ロゼット、スワイル、ドット、シェル、リーフ、サンフラワー、デイジー、サキュラント、レタリング、ドロップフラワー

  • Course2

ボーダー、ローズのつぼみ、エクステンションワーク、チェリーブロッサム、チューリップ、ウィルトンローズ、ウォーターリリー、ハイビスカス、リリー、ポピー、ブラシ刺繍

  • Course

  カットアウトテクニック、フォンダンフィギュア、ローズ、ガーデニア、デイジー、ウォーターリリー、カラー、カバーリング、ペインティング 

【 オリジナルレッスン 】

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季節に応じてWiltonならではの楽しいレッスンを展開しております。
ケーキデコレーションのほか、カップケーキ、アイシングクッキー、POPSなど様々なレッスンを随時開催しています。
いきなりWilton Methodコースを受講するのは自信がないけれど、ちょっとケーキデコレーションの世界を経験してみたいと思っている方は、まずは是非、各オリジナルレッスンにトライしてください。シーズンごとに素材やデザインを変えて、初心者から経験者まで楽しくケーキデコレーションを体験することができます。
初めての方でも大丈夫です、インストラクターが丁寧に指導いたします。

(その他レッスンの一部をご紹介します)

  • 初心者入門 カップケーキ レッスン
  • デコレーションケーキ体験 レッスン
  • シーズンデザイン カップケーキ&デザインケーキ レッスン など


Wilton Method Course(4コース)は15歳以上から受講可能ですが、オリジナルレッスンは小さいお子様や親子での参加、男女問わず初心者でも参加できるレッスンをご用意しています。

詳細は「Grandma&C's」のHPまたは当サイトのCAKE Classに掲載されている内容をご確認ください。

【 レッスンに必要な持ち物 】

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毎回の授業に必ずお持ちいただくもの

  • エプロン
  • ふきん
  • 筆記用具

このように受講に際して特別に用意するものは特にありません。
各レッスンごとに異なりますので、この他に用意する必要があるものについては、お申し込み完了後レッスン日時が近づきましたら改めてご案内をさしあげます。


オンライン お申込み&予約

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